うどん・そば

店員さんは、店主さんと奥さん？の二人だったので時間がかかることを覚悟していたのですが、これはうれしい誤算、サラリーマンの昼休みは限られているので、提供時間が早いお店は神店です。料理はメインの天丼にミニうどん、お新香と小鉢がついてきてちゃんと定食です。地味に嬉しいのが温かいお茶が付いてくること。なんでもセルフなこの世の中で、昔ながらのアットホームな食堂を思い出します。

今回は、射水市にある煮込亭さんにやってきました。煮込亭さんは、地元密着型のお店で地元のイベントなどで出店をだしたりしています。 射水市に限らず、高岡市の大人気イベント「鍋まつり」でも出店しているお店です。 イベントでよくお店を出しているので...

高岡駅にある駅そば「今庄」さんをご存じでしょうか。「今庄」さんは、駅そばのお店ですが実は知る人ぞ知る、人気のおそば屋さんです。地方の駅そばと侮るがなかれ。大正４年創業の歴史ある人気の駅そば屋さんです。この記事ではそんな「今庄」さんの駅そばをレポートしていきます。

「糸庄」は、連日行列ができるほど人気で、平日でも長い間並ばないとお店にはいれません。そのため「もつ煮込みうどんが食べたい！」と思っても、なかなか足を運ぶのをためらいます。富山県射水市にある「はつ花」さんは、糸庄で修行経験のある店主が営業しているお店で、糸庄の味をインスパイアしたもつ煮込みうどんを提供しています。

「立山そば」は駅そばとしては珍しく、トッピングが出来立てのようなおいしさの蕎麦屋さんです。今回私が注文した海老天うどんも海老天が大きくプリプリで満足できる海老天でした。富山は全国で日本名水百選に選ばれた名水が多い県で、富山の料理はその水を使って作られるためです。特に、スープがある料理ではそのおいしさが際立ちます。